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-我找你找了好久~
前幾天從足球社學弟在PTT美食版上PO的文章得知兄弟新地址的消息之後,禮拜四晚上便開車子載了弟弟,弟弟女友,和阿姨女兒一起去拜訪這位老朋友,晚上七點多到,店裡仍然座無虛席,沒想到留了這麼多鬍子,兼兩年沒吃,老闆和老闆娘還是一眼就認出我來,這種到老朋友家吃飯的感覺真好,店裡少了精力旺盛的內中男生,倒是多了很多大學生和家庭客層,特別的是還有隔壁軍營的阿兵哥來吃,看樣子兄弟在這裡也已經做出口碑來了ㄅ~不過大部分來的人都沒有加點麵,少了三把四把的吆喝聲還真不習慣
和弟弟女友以及阿姨女兒解說了一下麵沒吃完要跟麵道歉的規矩之後就開始點菜嚕~弟弟女友點了炸醬麵,阿姨女兒點了雲吞麵,弟弟點了兩把牛肉醬麵,我當然還是老樣子點三把牛肉醬麵,過了好一陣子以後我們的麵才全部上來,我的三把麵是最慢的,老闆娘拿來的時候還順便虧了我一下說為了煮我一個人的麵後面的人都不用吃了~哈阿~看到好久不見的超大碗公麵以及滿滿的牛肉醬心理一陣感動
這碗麵大概比我的頭還要大吧.....其實我在兄弟只點過牛肉麵和牛肉醬麵,自從我吃過牛肉醬麵以後就深深愛上了這個味道,兄弟的麵條就是Q的沒話說,在搭配上鹹味恰到好處的肉醬及蛋黃,充分拌勻以後那真是人間美味阿~~~~~>_______<三把麵依然被我輕鬆的解決看著其他人吃驚的表情有種征服的快感,雖然...有點在虐待自己的胃
一邊吃麵一邊觀察店裡發生的事情也很有趣,老闆還是一樣靠杯,剛到的時候就看他不知道在捏什麼一團一團的東西過了好一陣子端出了一個大臉盆...幹~我沒有虎爛~真的是大臉盆...到裡面給一桌六個大學女生吃,還跟他們介紹這叫窩窩,不管,妳們一定要給我吃完,我都做那麼久了,沒吃完的話要給我跟麵道歉,......真的很愛玩耶=______=還一直叫客人開冷藏櫃幫忙拿食材....不愧是跟大家都是好兄弟的兄弟麵店阿,嚐了一下弟弟女友的炸醬麵,靠~怎麼也這麼好吃..雲吞麵的湯頭也好好喝>____<原來老闆不只是煮牛肉醬麵有一套,其他的面也都很棒,菜單上面又多了好幾道沒聽過的麵,下次一定要再來點...可是大直真是遠....實踐的學生好幸福...臨走的時候問了老闆什麼時候要搬回內湖,老闆爽快的說等他這一兩年在大直訓練出另外一批人以後馬上搬回去,亨亨!可不要給我食言阿~話說原本的兄弟麵店被整個打掉,那塊地準備要拿來蓋捷運站了,和大直現在的店比起來,我還是比較喜歡以前又小又熱又像路邊攤還時時會有內中人來跟老闆打麻吉的那間店,搭配上這樣的場景那才是我記憶中兄弟最棒的滋味,希望二十年三十年以後兄弟的味道還是不變,我還要帶我兒子女兒來吃ㄌㄟ~
最後附上學弟在ptt美食版寫的文章,很精采唷~
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作者 whitejwhite (whitej) 看板 Food
標題 [食記] 內湖兄弟麵店 重新開張
時間 Mon Aug 1 16:18:54 2005
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很久以前板上曾經討論過的，內湖高中旁的兄弟麵店，
一個月前在大直重新開張了。
地址：台北市大直街46巷29號
(大直國小後面，或者是實踐大學大門口正對面，培英公園旁邊)
電話：25337543 有外送!
前陣子跟幾個高中同學去重溫舊夢，老闆夫婦都還認得我們^^
搬家後的兄弟店面更明亮清爽了，招牌也比以前明顯。
除了熟悉的榨菜肉絲麵、牛醬麵等等老口味以外，還多了不少新菜單。
我們點了西塔冷麵、蹄花麵、獅頭煨麵、雞汁拌麵和三絲涼麵，
現在似乎是以細麵為主，如果想吃以前的粗麵，最好先說一聲。
除此之外，加麵不加價的賣法還是一樣的^^
老闆推薦的西塔涼麵，據說是他跑去大陸東北學的，
看起來有點像是韓式冷麵(沒吃過韓式冷麵，味道像不像無法比較)，
有辣(原味)和不辣(鹹味)兩種口味。
一碗70元，紅紅的湯汁裡飄著白麵條，
配料是黑胡椒牛肉片、泡菜、小黃瓜和煎蛋捲，灑著白芝麻，
賣相十分好看。只可惜我們都餓了，竟沒人記得要先拍張照XD
湯汁很鮮美，不油不膩還浮著幾顆冰塊，適合夏天享用。
雖然被辣得一把鼻涕一把眼淚(我點原味的)，還是忍不住一口氣吃光光了。
蹄花麵和獅頭煨麵都是賣相單純而口味不簡單。
豬腳滷得Q軟不爛，光用筷子就可以輕鬆分解；
另一邊的獅子頭更是香噴噴~
同學的雞汁拌麵上桌的同時我已經先偷喝了一口湯了XD
這碗麵的樣子，最好的形容就是"清湯掛麵"，再擺些雞肉絲，
但是我真的已經很久沒有喝到這麼醇厚的雞湯了啊~~
真的是好吃沒話說
三絲涼麵以前就有賣了，是常見的麻醬涼麵，不多加介紹。
嚐到了這幾種麵，多少沖淡了一些吃不到大滷麵的失落…
(老闆說大滷麵在大直賣的不好，所以慘遭腰斬)
基本上兄弟除了牛肉麵以外，都非常好吃!推一下囉!
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